Vyzkoušej svoje znalosti o víně
Dne 22.11.2003 bylo založeno Bratrstvo Rytířů Vinného Hroznu! Dvanáctičlenný team složený z odborníků i laiků se po šestihodinovém úsilí dohodl na pravidlech a statutu tohoto společenství. (Nikdo nebyl proti :-) Kdo má rád recesi, zábavu a hlavně vínko, je srdečně zván... Viz Statement...
Děkujeme za váš zájem.
1) Co je to stolní víno:
2) Co je to jakostní víno a jak se dělí:
3) Čím se liší odrůdové a známkové víno:
4) Jak se dělí vína s přívlastkem a jakou mají cukernatost:
5) Co je to výběr z bobulí:
6) Co jsou to mešní vína (jak se vyrábějí):
7) Co jsou to tokajská vína:
8) Kvalita šumivých vín se pozná podle malých nebo velkých bublinek:
9) Čím se liší perlivá a šumivá vína:
10) Co je to portské:
11) Co jsou to tzv. slzy:
12) Co je to cuvéé:
13) Co je to dekantace:
14) Co je to barrigue:
15) Co je botritické víno:
16) Co je to slámové víno:
17) Co je to ledové víno:
18) Kolik cukru, gr/l, má suché, polosuché, polosladké a sladké
víno:
19) Co znamená semi dry wine:
20) Kopřivová chuť /květ bezu nebo akátu, broskev/ je typická pro
které víno:
21) Cabernet Sauvignon je červené víno nebo bílé:
22) Proč je někdy bílé víno z červených hroznů a jindy ne:
23) Napiš správně „šardoné“:
24) Jaké znáš moravské a české vinařské oblasti. / + /:
25) Jaké znáš vinaře:
26) Jaké znáš vinařské obce:
27) Jak se označuje kvalita vína ve světe a jak u nás:
28) Smí se do jakostního nebo odrůdového vína při výrobě dávat cukr:
29) Jak se jmenuje odrůda ze spojení Svatovavřineckého a Frankovky
/chuť a vůně černého rybízu/:
30) Doplň tuto tabulku:
Teploty pro podávání vína
| Mladá bílá vína:............
Starší bílá vína:............. Červená vína:............... Těžší červená vína:....... Vína šumivá:................ Vína dezertní:............... Vína kořeněná:............. |
...°C ...°C ...°C ...°C ...°C ...°C ...°C |
1) Které víno se peče v peci:
2) Co je to portské:
3) Co je to sherry:
4) Metoda Solera:
5) Co je to Retsina:
6) Čím se aromatizuje Vermut:
7) Francouzké označené kvality vín:
8) Německé označené kvality vín:
9) Původ názvu Müller Thurgau:
10) Napiš správně „Božolé“
11) Co je to Blind tasting:
12) Co je to clairet:
13) Co je to coupage /kupáž/:
14) Co je to rmutový klobouk / Manta/:
15) Letošní víno /od kdy do kdy/:
16) Co je to refraktoměr:
17) Co je to stretching - stretch:
18) Z čeho se dělájí zátky:
19) Jak dělíme zátky:
20) Která vína je dobré nechat po otevření vydýchat?
Pokud dokážeš odpovědět aspoň na polovinu otázek, stačí i částečně, jsou tvoje znalosti o víně dobré.
Odrůdy:
RYZLINK VLAŠSKÝ
S Ryzlinkem rýnským nemá kromě názvu nic společného.
Víno se vyznačuje světle zlatozelenou barvou, jemnou nevtíravou svěží chutí, vůní travinky i lipového květu a typickou výraznější svěží kyselinkou.
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ
Víno je barvy žlutozelené až zlatavé, chuti pikantně svěží s příjemnou kyselinkou, kořenité, ovocně medové. Vůně je lipově medová až mandlová.
SAUVIGNON
Odrůda vznikla samovolným opylením odrůdy Chenin blanc pylem odrůdy Tramín červený.
Víno je světle zelenožluté barvy s kopřivovou či ovocnou vůní po broskvích, angreštu a černém rybízu.
MUŠKÁT MORAVSKÝ
Odrůda vzniklá křížením odrůdy Muškát Ottonel a Prachtraube. Dříve se nazýval Mopr. Víno je světle žluté barvy s výraznou muškátovou vůní, lehčího typu s nižším obsahem kyselin.
TRAMÍN ČERVENÝ
Víno je výrazně zlatožluté barvy s intenzivní plnou a kořenitou vůní někdy po růžích, nebo lékořici. V chuti je plné a extraktivní, často se zbytkem cukru. Má nižší obsah kyselin a svým charakterem připomíná těžší jižní vína.
RULANDSKÉ BÍLÉ
(Pinot blanc)
Odrůda vznikla jako pupenová mutace Rulandského šedého, pochází z Burgundska a jen tam se může označovat jako „Burgundské“.
Víno je světležluté barvy s nenapodobitelnou chlebnatou chutí a vůní.
CHARDONAY
Vzniklo volným křížením Rulandského s odrůdou Heunisch.
Víno je oproti Rulandskému bílému plnější, harmoničtější a má vyšší obsah aromatických látek.
PALAVA
Kříženec Tramín a Müller Thurgau.
AURELIUS
Kříženec Neuburské a Ryzlink rýnský.
MODRÝ PORTUGAL
Kvalitní, tělnaté, lahodné víno, intenzívní rubínové barvy s nižším obsahem kyselin. Vůně vína zahrnuje květnatý až jemně kořenitý tón. V chuti lze rozpoznat lesní ovoce a jemnou, lehčí tříslovinku.
SVATOVAVŘINECKÉ
Víno tmavě červené barvy temného granátu s odstínem až do fialova, s jemnou svěží vůní a plnou až sametovou chutí, připomínající vařená povidla, černý rybíz nebo sušené ovoce, doplněné příjemnou tříslovinkou.
ZWEIGELTREBE
Vyšlechtěna v Rakousku F. Zweigeltem křížením odrůd Frankovka x Svatovavřinecké.
Víno má jemnou vůni, příjemnou tříslovinku, ovocný buket a středně temnou červenou barvou. Zráním víno získává intenzivní harmonickou chuť a plnost.
FRANKOVKA
Mladé víno je tvrdší, avšak široké, plné, jež zráním získává výrazné a lahodné chuti i vůně, připomínající čerstvý hrozen, jádra peckovin, mokrou slámu, nebo se setkáváme s extraktivními jemně kouřovinkovými višňovými i malinovými tóny. Víno má zářivou granátově červenou barvu.
ANDRÉ
Vyšlechtěna křížením Frankovky a Svatovavřineckého.
Víno je intenzivně tmavě červené s granátově fialovým nádechem, vysoce extraktivní, s plnou tříslovitou a harmonickou chutí. Svým charakterem se blíží jižním vínům.
CABERNET MORAVIA
Vzniklo křížením odrůd Zweigeltrebe a Cabernet franc.
Víno je podobné Cabernetu Sauvignon s intenzívně fialově červenou barvou, harmonické, příjemné cabernetové chuti a vůně s tóny červeného bobulového ovoce.
CABERNET SAUVIGNON
Vznikl náhodným opylením odrůdy Cabernet franc pylem odrůdy Sauvignon. Víno této odrůdy je velmi plné, extraktivní, příjemně tříslovité, harmonické, v chuti i ve vůni po červeném bobulovém ovoci jako je černý rybíz či lesní plody. Má intenzivní temnou červenou až červenofialovou barvu.
ANDRÉ
Kříženec Frankovky a Svatovavřineckého.
AGNI
Kříženec Irsay Oliveru a André.
